Кыргызский лагман

1. Из муки, небольшого количества воды и щепотки соли замесите пресное тесто. Раскатайте его очень тонко и нарежьте домашнюю лапшу.
2. Говядину нарежьте небольшими кусочками. Растопите сливочное масло в глубокой сковороде и обжаривайте мясо 5-7 минут, помешивая, до золотистой корочки.
3. Лук и редьку очистите. Лук мелко нарежьте, редьку натрите на тёрке и добавьте к мясу. Посолите, поперчите и готовьте ещё то минут.
4. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в сковороду вместе с томатной пастой. Влейте бульон и тушите соус на медленном огне 30 минут.
5. Пока соус тушится, варите лапшу 7-8 минут. Откиньте на дуршлаг.
6. Разложите тёплую лапшу по тарелкам, залейте соусом и подавайте.

193 ккал