Таджикский нахудшурак

Ингредиенты

  • Нут - 2 стакана
  • Баранина - 1 кг
  • Лук - 250 г
  • Морковь - 500 г
  • Картофель - 500 г
  • Кинза - 1 большой пучок
  • Соль, красный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Нут замочите на 3-4 часа в холодной воде.
  2. Мясо крупно порубите, залейте 3 л. воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1,5-2 часа до готовности.
  3. Лук и морковь очисти¬те, лук мелко нарежьте. За 30 минут до конца приготовления добавьте в кастрюлю с мясом 200 г лука и морковь целиком.
  4. Картофель очистите и за 20-25 минут до готовности мяса, не разрезая, добавьте в кастрюлю.
  5. Достаньте готовые мясо, морковь, картофель и нарежьте соломкой. А в бульон выложите нут и варите 35-40 минут до мягкости. В конце приготовления посолите, поперчите и добавьте половину зелени.
  6. Бульон процедите. Нут смешайте с мясом, картофелем и морковью. Посыпьте оставшимся луком, рубленой зеленью, ещё немного поперчите. Бульон подавайте отдельно в пиалах.

364 ккал

Оставить отзыв

Шашлык из свинины с луком (На мангале)
Шашлык из свинины с луком
Салат из морской капусты (2) (Новогодние и рождественские рецепты)
Салат из морской капусты (2)

Совет еще

Пересохший сыр можно сделать мягким и свежим, подержав в молоке.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)