Армянский спас

Ингредиенты

  • Дзавар - 1/2 стакана
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 3 ст. л.
  • Мацони - 500 г
  • Сметана - 3-4 ст. л.
  • Кинза - 1 пучок
  • Мята - 1 пучок
  • Соль - по вкусу

Для заправки:

  • Лук - 2 шт.
  • Топлёное масло - 3 ст. л.
  • Молотый острый красный перец - щепотка

Способ приготовления

  1. Выложите дзавар (пшеничную крупу) в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды, доведите до кипения и варите 20-25 минут до мягкости. Откиньте на сито.
  2. Взбейте яйцо с просеянной мукой и щепоткой соли. В кастрюле взбейте мацони со сметаной, добавьте яичную смесь и ещё раз взбейте. Добавьте крупу и перемешайте.
  3. Разведите получившуюся массу 2-2,5 стаканами холодной воды, вливая её постепенно, - должна получиться масса средней консистенции.
  4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая венчиком, доведите до кипения. Когда суп закипит, уменьшите огонь до минимального и варите 15-20 минут, периодически помешивая.
  5. Для заправки лук очистите и очень мелко нарежьте. Растопите масло в сковороде и обжаривайте лук, помешивая, 15 минут до золотистого цвета. В конце поперчите.
  6. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую заправку из жареного лука, посыпьте мелко рубленными листиками кинзы и мяты и подавайте.

465 ккал

Оставить отзыв

Суп фасолевый с авокадо
Суп фасолевый с авокадо
Котлеты в аэрогриле (Аэрогриль)
Котлеты в аэрогриле

Совет еще

Часто хозяйки, купив в магазине или на рынке раннюю свеклу, тут же обрывают и выбрасывают ботву, оставляя лишь мизерные черешки. Делать этого нельзя, так как молодая свекольная ботва - очень ценный и вкусный продукт.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)