Хумус из брокколи
Ингредиенты
- Брокколи - 350 г
- Петрушка - 60 г
- Листья шпината - 60 г
- Отварной нут - 80 г
- Арахисовая паста - 30 г
- Лимонный сок - 25 мл
- Бульон от нута - 150 мл
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Нут замачиваем на ночь в большом количестве воды, в этой же воде отвариваем его со стеблями петрушки.
- Берём брокколи и разделяем на соцветия, отвариваем в подсоленной кипящей воде 6-7 минут. Отделяем листья петрушки от стебля, обжариваем на подсолнечном масле.
- Листья шпината моем и обсушиваем.
- Все ингредиенты соединяем и сбиваем блендером с добавлением небольшого количества бульона от нута. Выдавливаем сок из лимона. Солим и перчим.
- Выкладываем в глубокую тарелку. Шеф рекомендует подавать с хрустящим постным хлебом, вялеными томатами и маринованным кабачком.
167 ккал
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Яблоки, начищенные и нарезанные для салата, не темнеют, если их положить минут на десять в слегка подсоленную холодную воду.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной