Хумус из брокколи

Ингредиенты

  • Брокколи - 350 г
  • Петрушка - 60 г
  • Листья шпината - 60 г
  • Отварной нут - 80 г
  • Арахисовая паста - 30 г
  • Лимонный сок - 25 мл
  • Бульон от нута - 150 мл

Способ приготовления

  1. Нут замачиваем на ночь в большом количестве воды, в этой же воде отвариваем его со стеблями петрушки.
  2. Берём брокколи и разделяем на соцветия, отвариваем в подсоленной кипящей воде 6-7 минут. Отделяем листья петрушки от стебля, обжариваем на подсолнечном масле.
  3. Листья шпината моем и обсушиваем.
  4. Все ингредиенты соединяем и сбиваем блендером с добавлением небольшого количества бульона от нута. Выдавливаем сок из лимона. Солим и перчим.
  5. Выкладываем в глубокую тарелку. Шеф рекомендует подавать с хрустящим постным хлебом, вялеными томатами и маринованным кабачком.

167 ккал

Оставить отзыв

Винегрет "грибной"
Винегрет "грибной"
Сырное кольцо с грибами
Сырное кольцо с грибами

Совет еще

Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамина С.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)