Плов (студенческий) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Рис 0.5 кг,
баранина 0.5 кг,
лук 2 крупных головки,
морковь 2 шт.,
смесь пряностей для плова 2-3 ст. л.,
майонез,
томатная паста или острый кетчуп,
подсолнечное масло 0.5 л.

Время приготовления: 90 минут.

Количество порций: 6 шт.

Способ приготовления

Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке и обжарить овощи в глубокой сковороде вместе с мясом и половиной пряностей на большом количестве масла. Затем добавить майонез, кетчуп и еще минут пять жарить. Мясо не должно быть полностью готово. В кастрюле на небольшом количестве масла обжарить промытый рис (сырой!), постоянно помешивая, как раз все время, пока подготавливается мясо. Затем выложить мясо с овощами в гусятницу, посыпать остатками пряностей, сверху равномерно распределить рис и залить кипятком до уровня 1-1.5 см выше риса. Поставить в духовку (примерно 200 градусов) и держать там минут 45 - 60 (зависит от количества риса) до готовности. Никаких перемешиваний!