Греческая тарамасалата
Ингредиенты
- 250 г икры копченой трески
- 2 куска белого хлеба без корки
- 100 мл молока
- 1 яичный желток
- 100 мл оливкового масла
- сок 1/2 лимона
- 1 зубчик чеснока
Способ приготовления
Хлеб без корок вымочите в молоке, отожмите. Икру вымочите 1 час в холодной воде, слейте воду, удалите пленки. Выложите в блендер подготовленные икру и размоченный хлеб, добавьте желток, сок лимона, очищенный и порезанный чеснок, немного масла. Взбивайте, увеличивая скорость и доливая оставшееся масло. Поместите в холодильник на 30 минут.