Баварский суп с блинчиками
Ингредиенты
- 300 г мякоти говядины
- 1 говяжья кость
- 1 корень петрушки
- 1 корень сельдерея
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 150 г муки
- зелень
- соль
- растительное масло
Способ приготовления
Мясо и кость залейте 2,5 л воды, доведите до кипения, посолите, добавьте очищенные коренья. Варите 2 часа. Овощи и кость удалите. Мясо нарежьте кубиками. Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли, введите муку. Замесите тесто и пожарьте на масле блинчики. Сверните каждый в трубочку и нарежьте поперек. Разлейте бульон по тарелкам. В каждую добавьте вареное мясо и блинные рулеты. Посыпьте зеленью.