Чешский чесночный кнедли-суп

Ингредиенты

1,5 л овощного или куриного бульона
100 г сыра
4 зубчика чеснока
4 ст. ложки сливочного масла
3 яйца
щепотка молотого мускатного ореха
100 г муки
125 мл молока
зелень петрушки
соль

Способ приготовления

Яичные желтки и 3 ст. ложки масла взбейте, добавьте молоко. Введите муку, мускатный орех и соль. Добавьте взбитые белки. Замесите тесто, вылейте в смазанную оставшимся маслом форму, запекайте в духовке при 160 °C около 20 минут. В горячий бульон добавьте тертый сыр и измельченный чеснок, дайте сыру растаять и разлейте в тарелки. Разрежьте полученный корж на кусочки и посыпьте готовый суп. Подавайте с измельченной петрушкой.