Гороховый суп по-украински
Ингредиенты
- 400 г копченой грудинки
- 1 стакан лущеного гороха
- 3 картофелины
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 2 ст. ложки сливочного масла
- соль
Способ приготовления
Горох замочите на 3 часа, слейте воду, промойте. Залейте 2 л холодной воды, варите 40 минут после закипания. Измельченные лук и морковь жарьте в масле 5 минут. Добавьте кубики грудинки, жарьте 10 минут. Добавьте к гороху вместе с кубиками картофеля, посолите. Варите 20 минут.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Сушёную свеклу рекомендуется ошпарить кипятком, затем залить водой комнатной температуры и дать набухнуть. В этой же воде и варить, чтобы потеря питательных веществ была минимальной.