Японский летний суп
Ингредиенты
- 1 говяжья кость с мясом
- 1 свежий огурец
- 400 г свежего зеленого горошка
- 4 яйца
- 1 ст. ложка уксуса
- соль
Способ приготовления
Кость залейте 1,5 л воды и варите 1 час, извлеките. Бульон процедите, мясо отделите от костей, выложите в бульон. Добавьте горошек, варите 5 минут, добавьте очищенный и нарезанный кубиками огурец. Посолите, готовьте еще 5 минут. В отдельной кастрюле вскипятите 1 л воды, влейте уксус, аккуратно разбейте туда яйца и пашотируйте (варите целиком без скорлупы) 4 минуты. Извлеките шумовкой, разложите по тарелкам с готовым супом.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Черную смородину предварительно бланшируют: на 2— 3 мин опускают в кипящую воду, после чего охлаждают. Если этогo не сделать, ягоды в готовом варенье получаются чересчур сухими.
Новые рецепты
Тушёная репа с мёдом
(Датская кухня)
Гратен из картофеля и лука
(Датская кухня)
(Духовка)
Брюссельская капуста с беконом
(Датская кухня)
Картофель в укропном соусе Картофель, Сливочное масло, Мука, Молоко, Зелень укропа, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Морковь в сливочном соусе Морковь, Сливки, Сливочное масло, Соль, Перец черный, Мускатный орех
(Датская кухня)
Тушёная белокочанная капуста с яблоками Белокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
Печёные корнеплоды с розмарином Морковь, Пастернак, Репа, Картофель, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
(Духовка)
Картофельное пюре с луком-пореем Картофель, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Жареный картофель по-датски Картофель, Сахар, Сливочное масло, Соль
(Датская кухня)
Тушёная краснокочанная капуста Краснокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Красное вино, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)