Суп из шампиньонов по-тирольски
Ингредиенты
- 250 г говяжьих костей
- 300 г шампиньонов
- 5 картофелин
- 2 головки репчатого лука
- 1 морковь
- 1 стакан молока
- 2 желтка
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- перец и соль
Способ приготовления
Кости варите в 1,5 л воды 1 час, удалите. Грибы потушите с половиной масла и луком, добавив немного воды. Выложите подготовленные грибы в бульон, посолите. Добавьте кубики картофеля и моркови, варите 15 минут. Желтки взбейте с молоком и мукой, заправьте суп. Приправьте перцем.
Оставить отзыв
Совет еще
У многих хозяек панировочные сухари вместо того, чтобы покрывать мясо золотистой хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что очевидно неправильно понимается, что такое панировка. Она состоит в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажьте его взбитым яйцом и лишь после этого наступит очередь панировочных сухарей.