Борщ с листовой свеклой, фасолью и салом
Ингредиенты
- 300 г листовой свеклы
- 150 г белой фасоли
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 картофелины
- сок 1 лимона
- 50 г свиного сала
- соль
Способ приготовления
Фасоль замочите на ночь, слейте воду. Отварите в новой воде в течение 1,5 часа. Листовую свеклу промойте, обсушите, порежьте. Тушите 25 минут с лимонным соком. Морковь и лук измельчите и обжарьте с кусочками сала 10 минут. Залейте 1,5 л кипятка, дайте закипеть, посолите, добавьте кубики картофеля, варите 20 минут. Добавьте подготовленные свеклу и фасоль. Варите 4-5 минут.