Холодный суп по-провански

Ингредиенты

  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 3 болгарских перца
  • 6 помидоров
  • 1 головка репчатого лука
  • 1/2 ч. ложки смеси прованских трав
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • веточки базилика
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Кабачок очистите и нарежьте кубиками, перцы без семян — полосками. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и нарежьте дольками. Лук измельчите и обжарьте в половине масла 5 минут. Добавьте остальные подготовленные овощи, соль и смесь трав. Влейте 1 л кипятка, варите 15 минут, охладите. Баклажан очистите, вымочите 20 минут в соленой воде, нарежьте кружками, посолите и обжарьте с двух сторон в оставшемся масле.

Перед подачей на стол суп поперчите, украсьте веточками базилика, разложите в тарелки кружочки баклажанов.

Оставить отзыв

Телятина, запеченная с киви (Духовка)
Телятина, запеченная с киви
Стручковая фасоль, жаренная с шампиньонами
Стручковая фасоль, жаренная с шампиньонами

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)