Гаспачо по-мадридски
Ингредиенты
- 6 помидоров
- 3 красных болгарских перца
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- веточки базилика
- перец и соль
Способ приготовления
Помидоры ошпарьте, очистите, нарежьте. Лук измельчите. Перцы без семян запекайте на решетке 15 минут при 160 °C. Положите на 10 минут в полиэтиленовый пакет, удалите кожицу. Поместите в блендер подготовленные лук, перцы, помидоры, чеснок, соль, масло и доведите до однородного состояния. Оставьте в холодильнике на 2 часа. В тарелках украсьте базиликом.