Гаспачо с луком
Ингредиенты
- 6 помидоров
- 2 головки репчатого лука
- 1 огурец
- 2 красных болгарских перца
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 стакана овощного бульона
- 1 ч. ложка винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- щепотка молотого красного жгучего перца
- зелень и соль по вкусу
Способ приготовления
Помидоры ошпарьте, очистите и перетрите в пюре. Лук нарежьте кольцами (4-5 отложите), болгарский перец без семян и огурец без кожицы — соломкой. Тушите подготовленные овощи под крышкой 15 минут с маслом, солью, уксусом и 150 мл бульона. Влейте оставшийся бульон, приправьте перцем и толченым чесноком, доведите до кипения. В тарелках украсьте кольцами лука и резаной зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Большая часть витаминов, в особенности С и А, разрушаются под влиянием воздуха и света, поэтому при долгом хранении и увядании овощей витаминное содержание их постепенно уменьшается. Увядшие и пожелтевшие листья овощей почти не содержат витамина С.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной