Болгарский гювеч с бараниной

Ингредиенты

500 г баранины
1 кабачок
1 баклажан
2 головки репчатого лука
2 помидора
2 болгарских перца
1 морковь
4 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки муки
1 стакан кислого молока
4 яйца
зелень
красный перец
соль

Способ приготовления

Баранину нарежьте кусками средней величины, приправьте по вкусу красным перцем и солью, жарьте 15 минут на растительном масле. Разложите в горшочки. Добавьте нарезанные овощи (баклажан предварительно вымочите в соленой воде), готовьте под крышкой 50 минут при 200 °C, влив немного воды. Яйца взбейте с кислым молоком, мукой, зеленью и солью. Влейте смесь в горшочки и продолжайте готовить в духовке до образования аппетитной корочки.