Болгарский гювеч с бараниной
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 2 головки репчатого лука
- 2 помидора
- 2 болгарских перца
- 1 морковь
- 4 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки муки
- 1 стакан кислого молока
- 4 яйца
- зелень
- красный перец
- соль
Способ приготовления
Баранину нарежьте кусками средней величины, приправьте по вкусу красным перцем и солью, жарьте 15 минут на растительном масле. Разложите в горшочки. Добавьте нарезанные овощи (баклажан предварительно вымочите в соленой воде), готовьте под крышкой 50 минут при 200 °C, влив немного воды. Яйца взбейте с кислым молоком, мукой, зеленью и солью. Влейте смесь в горшочки и продолжайте готовить в духовке до образования аппетитной корочки.