Говяжьи котлеты с имбирем и кориандром

Ингредиенты

800 г постного говяжьего фарша
1 головка репчатого лука
5 см имбирного корня
3 зубчика чеснока
1 ч. ложка молотого перца чили
1 ст. ложка измельченной зелени кориандра
3 ч. ложки молотого миндаля
1 яйцо
1 ст. ложка с верхом муки
6 ст. ложек кислого молока
2 ч. ложки растительного масла
соль

Способ приготовления

В широкой кастрюле смешайте фарш, измельченные лук, имбирь и чеснок, чили, миндаль, кориандр, соль, взбитое яйцо и муку. Накройте фарш крышкой и поставьте в холодное место на 4 часа, чтобы он пропитался ароматами. Слепите из фарша мокрыми руками котлеты, смажьте смесью кислого молока с маслом. Подрумяньте несколько минут на гриле до образования румяной корочки, а затем переложите в пароварку и готовьте 40 минут.

Оставить отзыв

Салат "Ассорти" (2)

Салат-коктейль из камамбера

Совет еще

• Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. • Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. • Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.

Новые рецепты