Говяжьи котлеты с имбирем и кориандром
Ингредиенты
- 800 г постного говяжьего фарша
- 1 головка репчатого лука
- 5 см имбирного корня
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка молотого перца чили
- 1 ст. ложка измельченной зелени кориандра
- 3 ч. ложки молотого миндаля
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка с верхом муки
- 6 ст. ложек кислого молока
- 2 ч. ложки растительного масла
- соль
Способ приготовления
В широкой кастрюле смешайте фарш, измельченные лук, имбирь и чеснок, чили, миндаль, кориандр, соль, взбитое яйцо и муку. Накройте фарш крышкой и поставьте в холодное место на 4 часа, чтобы он пропитался ароматами. Слепите из фарша мокрыми руками котлеты, смажьте смесью кислого молока с маслом. Подрумяньте несколько минут на гриле до образования румяной корочки, а затем переложите в пароварку и готовьте 40 минут.