Португальское рыбное рагу "Калдейрада"
Ингредиенты
- 500 г морской рыбы (лучше трески)
- 5 картофелин
- 2 помидора
- 2 болгарских перца
- 1 луковица
- 2-3 лавровых листа
- 2 ст. ложки сливочного масла
- красный молотый перец
- соль
Способ приготовления
Из рыбы удалите кости и нарежьте ее небольшими кусочками, натрите солью и перцем. Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками, болгарский перец без семян — полукольцами. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Лук измельчите и обжарьте в масле 5 минут. Добавьте подготовленные овощи и лавровый лист, приправьте по вкусу солью, сверху выложите рыбу. Влейте 2 стакана воды. Готовьте 30 минут под крышкой.