Лобио из белой фасоли с гранатом
Ингредиенты
- 500 г белой фасоли
- 100 г ядер грецких орехов
- 100 г зерен граната
- 4 зубчика чеснока
- 2 головки репчатого лука
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 лавровых листа
- зелень кинзы
- черный молотый перец
- соль
Способ приготовления
Фасоль замочите на ночь, слейте воду. Варите в новой воде с лавровым листом и солью 1,5 часа. Измельченный лук жарьте 10 минут в масле, добавьте толченые грецкие орехи. Влейте 150 мл воды, приправьте солью и перцем. Тушите 20 минут. Добавьте толченый чеснок и мелко нарезанную кинзу. Соедините с фасолью и зернами граната. Перемешайте, дайте настояться 10 минут под крышкой.