Кулич с лимонной цедрой (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1,5 стакана муки
20 г дрожжей
180 мл молока
180 г сахара
3 яйца
120 г сливочного масла плюс 2 ст. ложки для смазывания формы
ванилин
1 яичный белок
150 г сахарной пудры
сок и цедра 1/2 лимона

Способ приготовления

Белки охладите. Приготовьте опару из половины муки и дрожжей, разведенных в теплом молоке с 2 ст. ложками сахара. Поставьте в теплое место на 1 час. Желтки разотрите с оставшимся сахаром и добавьте в опару вместе с размягченным маслом, тертой цедрой и ванилином. Введите оставшуюся муку. Через 30 минут добавьте взбитые в крепкую пену с солью три белка. Дайте тесту подняться и выложите его в смазанную маслом форму до половины. Выпекайте в духовке при средней температуре около 1 часа. Оставшийся белок взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком. Смажьте теплый кулич.