Праздничный салат с запеченной курицей
Ингредиенты
- 400 г куриного филе,
- 200 г помидоров черри,
- 1 свежий огурец,
- 100 г оливок,
- 1 луковица,
- 6—7 листьев салата,
- 100 г пшеничных сухариков,
- 2 ст. л. сметаны или майонеза,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. лимонного сока,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- сахар, соль, специи по вкусу
Способ приготовления
Куриное филе посолить, смазать сметаной или майонезом, щедро посыпать специями, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке около 40 минут. Репчатый лук тонко нашинковать, положить на дно салатника, полить соевым соусом, перемешать, оставить на 5 минут. Листья салата крупно нарвать руками, добавить в салатник к луку, перемешать. Помидоры черри и огурец нарезать небольшими ломтиками, оливки разрезать пополам. Нарезанные овощи соединить с салатом, добавить сухарики. Запеченную курицу вынуть из духовки, снять фольгу, нарезать порционными ломтями. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, добавить сахар и соль по вкусу, хорошо перемешать. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать. Сверху уложить запеченную курицу и сразу подать на стол.