Рождественский пирог с цукатами и орехами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
150 г миндаля, 150 г цукатов, 150 г изюма, 150 мл рома, 500 г муки, 10 г свежих дрожжей, 2 яйца, 300 мл молока, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, цедра 2 лимонов, 8 г соли, 2 г тертого мускатного ореха, 2 г молотого имбиря, 2 г ванили
Для глазури: 150 г молочного шоколада, цукаты и орехи для украшения
Способ приготовления
Соединить миндаль, цукаты и изюм, добавить ром, мускатный орех, перемешать и оставить на 12 часов. Для опары дрожжи развести в 200 мл молока, добавить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, перемешать, оставить на 1 час. В опару добавить яйца, оставшееся молоко, сливочное масло, сахар, цедру, соль, имбирь и ваниль, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. В конце вмешать цукаты в роме. Оставить тесто для подъема минимум на 2 часа. Затем обмять, выложить в форму, выстеленную промасленным пергаментом, накрыть пленкой и поставить в теплое место для расстойки на 2 часа. Выпекать в духовке при температуре 180 °С около 40—60 минут. Горячий пирог смазать растопленным сливочном маслом. Для глазури растопить на водяной бане молочный шоколад, покрыть остывший пирог. Украсить цукатами и орехами.