Торт-салат с семгой, икрой и креветками (Новогодние и рождественские рецепты)
Новогодние и рождественские рецепты
Ингредиенты
500 г филе слабосоленой семги, 300 г отварных креветок, 200 г отварного картофеля, 5—6 сваренных вкрутую яиц, 200 г сыра твердых сортов, 500 г майонеза
Для оформления: красная икра, листья салата
Способ приготовления
По отдельности натереть на терке отварной картофель, белки, желтки и сыр. 200 г филе семги нарезать очень тонкими слайсами, остальную рыбу и креветок мелко нарубить. Миску выстелить пищевой пленкой и выложить продукты слоями, обильно смазывая их майонезом: картофель, семга, сыр, желтки, креветки и белки. Салат слегка утрамбовать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Затем аккуратно перевернуть миску с салатом на блюдо, выстеленное салатными листьями, снять пленку. Всю поверхность салата покрыть слайсами семги, укладывая их внахлест, верхушку украсить красной икрой.
Оставить отзыв
Совет еще
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).