Минестроне (3)

Ингредиенты

700—800 мл воды, ½ головки репчатого лука, 1 морковь, 1 черешок сельдерея, 200 г цветной капусты, 2 помидора, 2 картофелины, 250 г цукини, 200 г консервированной белой фасоли, 200 г свежего зеленого горошка, 3 ст. л. оливкового масла, ½ ч. л. розмарина, щепотка молотого черного перца, 1 лавровый лист, соль по вкусу, пармезан для подачи

Способ приготовления

Очистить овощи, с помидора снять кожицу, капусту разобрать на соцветия. Нарезать овощи мелкими кубиками. В толстостенной кастрюле разогреть масло, выложить морковь, лук и сельдерей. Жарить, помешивая, 6—8 минут. Не зажаривать. Добавить помидоры, через минуту добавить картофель, цукини, цветную капусту. Жарить пару минут. Влить воду, довести до кипения. Добавить фасоль, горошек и специи, посолить. Варить до готовности картофеля. Подавать, посыпав тертым сыром.

Оставить отзыв

Тушеный кролик

Брынза, запечённая в фольге

Совет еще

• Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. • Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. • Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)