Запеканка из цветной капусты (5) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 цветная капуста (около 700 гр.),
50 гр. сливочного масла,
50 гр. муки,
500 мл. молока,
1 ч. л. горчицы,
120 гр. твердого сыра,
соль и молотый черный перец по вкусу,
по желанию 1 ст. л. панировочных сухарей

Способ приготовления

Капусту вымыть, отделить листья, головку разделить на крупные соцветия. В кипящую подсоленную воду выложить листья и соцветия. Варить 3—5 минут. Капуста должна стать мягкой снаружи, но оставаться твердой внутри. Откинуть на дуршлаг, листья удалить. Соцветия переложить в форму для выпечки. Приготовить соус. Растопить масло, добавить муку, перемешать. Влить молоко, помешивая. Затем добавить половину тертого сыра, горчицу, соль и черный перец. Варить, пока сыр не расплавится. Залить капусту. Посыпать панировочными сухарями (по желанию) и оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 200 °С духовке около 20 минут, до румяной корочки. Подавать блюдо горячим.