Классическая окрошка с колбасой на квасе
Ингредиенты
- Картофель — 5 шт.
- Свежие огурцы — 4 шт.
- Яйца куриные — 6 шт.
- Докторская колбаса — 300 гр.
- Зеленый лук и укроп — по 1 большому пучку
- Квас — 2 литра
- Соль, сметана, горчица — по вкусу
Способ приготовления
Сварите картофель в мундире и яйца вкрутую, затем полностью остудите их и очистите. Нарежьте картофель, яйца, огурцы и докторскую колбасу мелкими одинаковыми кубиками. Порубите зелень и перетрите лук с щепоткой соли прямо в кастрюле, чтобы он раскрыл аромат. Смешайте все сухие ингредиенты в общей емкости. Подавайте, выкладывая гущу в тарелки, добавляя сметану с горчицей и заливая холодным квасом.