Рагу "Аппетитное"
Ингредиенты
- 1 кабачок,
- 1 баклажан,
- 1 маленькая головка цветной капусты,
- 2 болгарских перца разного цвета,
- 3 помидора,
- ½ стакана консервированной кукурузы,
- 1 морковь,
- 2 головки репчатого лука,
- растительное масло для жарки,
- 1 ч. л. сушеных итальянских трав,
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Баклажан и кабачок не чистить, тщательно вымыть. Баклажан нарезать кружками, посолить и оставить на 20 минут, затем промыть. Кабачок нарезать кубиками, болгарский перец и лук – кольцами, помидоры – дольками, цветную капусту разобрать на соцветия, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на масле. Добавить кабачок, баклажан, перец. Жарить еще пару минут. Добавить помидоры, посыпать пряными травами, посолить и поперчить. Тушить 10 минут под крышкой. Добавить капусту и кукурузу, долить немного воды и тушить под крышкой еще 5—10 минут.