Треска, припущенная с солеными огурцами
Ингредиенты
1 кг трески, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, лавровый лист, молотый черный перец, соль
Способ приготовления
Филе трески нарезать порционными кусками, овощи – кружочками. Сложить в сотейник рыбу и овощи, добавить специи, соль, влить воду, чтобы она покрыла рыбу наполовину. Посуду плотно накрыть крышкой и тушить до готовности.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.