Запеченная камбала под овощным соусом (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 кг. филе камбалы,
125 мл. сухого белого вина,
2 головки репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
2 помидора,
2 ст. л. оливкового масла,
соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Камбалу посолить, поперчить и отложить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Томить чеснок, лук и помидоры в оливковом масле, пока масса не превратится в соус. Приправить солью, влить вино, нагреть. Положить рыбное филе в форму для запекания, смазанную маслом. Выложить сверху горячий овощной соус. Готовить около 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С.