Жареная камбала

Ингредиенты

1,5 кг камбалы, кукурузная мука для панировки, растительное масло, соль по вкусу

Для соуса: 400 мл простокваши или кефира, 4 зубчика чеснока, 2—3 ст. л. дробленых грецких орехов, 3 ст. л. панировочных сухарей, 5—6 веточек укропа

Способ приготовления

Камбалу очистить, вымыть, нарезать порционными кусками и посолить. Каждый кусок запанировать в кукурузной муке и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Укроп измельчить. Чеснок пропустить через пресс. Соединить кефир, зелень, чеснок, панировочные сухари, посолить по вкусу, перемешать и дать постоять 15—20 минут. Соусом полить рыбу и украсить зеленью. Можно подать соус отдельно.

Оставить комментарий

Салат с вареной курицей и горошком

Чесночные стрелки, жаренные с яйцом и помидорами

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной