Жареная камбала

Ингредиенты

1,5 кг камбалы, кукурузная мука для панировки, растительное масло, соль по вкусу

Для соуса: 400 мл простокваши или кефира, 4 зубчика чеснока, 2—3 ст. л. дробленых грецких орехов, 3 ст. л. панировочных сухарей, 5—6 веточек укропа

Способ приготовления

Камбалу очистить, вымыть, нарезать порционными кусками и посолить. Каждый кусок запанировать в кукурузной муке и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Укроп измельчить. Чеснок пропустить через пресс. Соединить кефир, зелень, чеснок, панировочные сухари, посолить по вкусу, перемешать и дать постоять 15—20 минут. Соусом полить рыбу и украсить зеленью. Можно подать соус отдельно.

Оставить отзыв

Бутерброды со шпротами и творожным сыром (2)

Маринад с помидорами

Совет еще

Зимой при температуре минус 20°С мясо можно заморозить кусками до полного замерзания и хранить в неотапливаемом сарае в подвешенном состоянии больше месяца. Однако при потеплении мясо может оттаять. Избежать этого можно так: установить ящик или сундук на деревянную подставку, выстлать его сухой соломой или опилками, плотно закрыть крышкой. В нем можно хранить мясо всю зиму.

Новые рецепты