Рыба с маслинами

Ингредиенты

500 г рыбного филе, 40 г маслин без косточек, 3 помидора, 2 головки лука, 2 зубчика чеснока, зелень, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль, перец

Способ приготовления

Рыбное филе нарезать на 5—6 кусочков, полить лимонным соком, посолить, поперчить. Оставить на 10 минут. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать и выложить кусочки рыбы. Сверху посыпать рубленой зеленью, уложить кружочки помидоров и маслин. Тушить под крышкой на слабом огне 15—25 минут.

Оставить отзыв

"Гоголь-моголь" (7)

Салат "Бомбей"

Совет еще

Свежая рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые глаза, плоское брюшко. Погруженная в посуду с водой, она сразу идет на дно. Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое; ямка от нажима пальцем выравнивается быстро. Чешуя свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегает к телу и потому трудно очищается.

Новые рецепты