Кролик в вине с чесноком

Ингредиенты

1 кролик (около 1,5 кг),
8—10 зубчиков чеснока,
150 мл оливкового масла,
200—250 мл белого вина,
100 мл бульона (по желанию),
пара веточек петрушки,
соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Нарезать кролика кусочками, посолить и поперчить. Отложить на 15—20 минут. В это время очистить чеснок и раздавить зубчики плоской стороной лезвия ножа. Вылить на сковороду масло. Опустить чеснок и обжарить на умеренном огне до золотистого цвета, убрать со сковороды. Выложить в ароматизированное чесноком масло кусочки кролика. Обжарить до золотистой корочки со всех сторон. Осторожно влить вино и бульон (по желанию). При необходимости досолить. Накрыть крышкой и тушить до готовности, около 20 минут. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Оставить комментарий

Яичница по-деревенски (Духовка)

Салат из морской капусты, красной рыбы и яиц

Совет еще

Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной