Десерт из айвы
Ингредиенты
3 айвы, 8—9 ст. л. сахара, 10 шт. гвоздики, 1 палочка корицы, 2 ст. л. вишневого сиропа или варенья (по желанию), 100—150 г грецких орехов (по желанию), 200 мл воды, взбитые сливки или мороженое для подачи
Способ приготовления
Айву очистить (кожицу и семена не выбрасывать), разрезать пополам, удалить сердцевину, ложкой выбрать немного мякоти. Очищенную айву держать в миске с подкисленной лимонным соком водой. На дно сотейника положить кожицу айвы, на нее выложить половинки, углублениями вверх. В каждое углубление насыпать по ложке сахара, еще 2 ложки посыпать вокруг. Полить вишневым вареньем или сиропом, добавить специи и семена. Если не используете варенье, добавьте еще немного сахара. Влить воду. Накрыть сотейник крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Затем уменьшить нагрев и томить на слабом огне до мягкости (1—1,5 часа), через 30 минут приготовления полить айву выделившимся сиропом. Готовую айву снять с огня, в углубления положить рубленые орехи, полить выделившимся сиропом и дать десерту полностью остыть. Подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого.