Салат "Римский" с говядиной и яичными блинчиками
Ингредиенты
- Говядина - 250 гр.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Орехи грецкие, очищенные (измельченные) - 2 ст. ложки
- Листья салата - 1 пучок
- Лук зеленый - 2-3 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - 2 ст. ложки
- Масло растительное для обжаривания - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Говядину нарезать тонкой соломкой. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить кусочки мяса, помешивая, до румяности. Влить немного воды (около 100 мл), накрыть крышкой и тушить говядину на медленном огне в течение 20-30 минут. В миску разбить яйцо, взбить с солью и перцем. Вылить яичную смесь на разогретую, слегка смазанную маслом сковороду и поджарить яичный блинчик до румяности с двух сторон. Таким же образом поджарить блинчик из второго яйца. Яичные блинчики свернуть в рулеты и оставить остывать. Затем нарезать рулеты из яичных блинчиков тонкими полосками. Огурец вымыть и нарезать соломкой. Листья салата промыть и обсушить. Зубчик чеснока очистить. Зеленый лук нарезать мелко. Грецкие орехи измельчить ножом. На тарелки выложить салатные листья. Затем жареную говядину.
На мясо выложить нарезанный соломкой огурец и выдавить зубчик чеснока через пресс.
Сверху добавить нарезанные яичные блинчики.
Покрыть мясной салат сеточкой майонеза. Посыпать праздничный салат зеленым луком. Добавить рубленые орехи.