Венесуэльский ореховый торт
Ингредиенты
Тесто:
- 5 яиц
- 200 г сахара
- 120 г грецких орехов
- 120 мл молока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 140 г муки
- 1 банка вареной сгущенки для прослойки
Глазурь:
- 150 мл жирных сливок
- 20 г сливочного масла
- 100 г горького шоколада
Способ приготовления
- Белки отделить от желтков. В одной чаше белки взбить с сахаром в крепкую пену. В другой — желтки взбить с маслом. Добавить молоко. Ввести муку и рубленые орехи. Вымешивать до однородности. Круговыми движениями сверху вниз ввести белковую массу в желтковую. Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто. Выпекать при 180 °C минут 30 (до сухой лучины). Готовый бисквит остудить на решетке. Разрезать на 2 коржа.
- Нижний корж намазать вареной сгущенкой. Накрыть вторым коржом и полить глазурью.
- Для глазури шоколад растопить в горячих сливках, хорошо перемешать и добавить сливочное масло. Торт украсить орехами (по желанию).