Торт с малиновым суфле

Ингредиенты

Тесто:

  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 3—4 ст. л. какао-порошка
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 250—300 г муки

Суфле:

  • 300 г малины
  • 500 мл жирных сливок
  • 2 пакетика желатина
  • 100 мл воды
  • 7 ст. л. сахарной пудры
  • 200 мл малинового йогурта

Украшение:

  • По 100 г молочного и белого шоколада
  • 2 ст. л. сливок

Способ приготовления

  1. Яйца взбить до пышности. Всыпать сахар, взбить. Добавить растопленное масло. Ввести какао с разрыхлителем, затем муку. Выпекать при 180 °C 35—40 минут (до сухой лучины). Готовый бисквит разрезать на 2 коржа.
  2. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Желатин залить водой. Малину взбить блендером и протереть через сито. Во взбитые сливки влить малиновое пюре и йогурт. Взбить. Желатин нагреть и растопить (не доводить до кипения) и ввести в сливочную массу. Еще раз взбить.
  3. Положить корж в форму, покрыть малиновым суфле. Убрать в холодильник до полного застывания суфле. Накрыть вторым коржом.
  4. Для глазури молочный шоколад наломать, положить в кастрюльку, влить 2 ст. л. сливок, на малом огне, помешивая, растопить до однородной массы. Слегка остудить и залить торт. Белый шоколад растопить и с помощью корнетика или кондитерского мешка нанести на торт узоры.

Оставить отзыв

Блинчики
Блинчики
Шпинат или свекольная ботва с яйцом
Шпинат или свекольная ботва с яйцом

Совет еще

Сушеные лисички развариваются лучше, если добавить в воду немного питьевой соды.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)