Торт "Cливoчный"
Ингредиенты
Тесто:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 25 г крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя
Крем:
- 200 мл сливок (35%)
- 1 банка сгущенного молока
- 1/2 стакана молока
- 15 г желатина
- 250 г сливочного сыра
- 50 г сливочного масла
Способ приготовления
- Яйца взбить в пену. Добавить сахар, взбить. Аккуратно ввести муку, крахмал и разрыхлитель. Выпекать при 180 °C до сухой лучины. Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать на 3 коржа.
- Желатин замочить в молоке.
- В кастрюльке смешать сливки и 2/3 сгущенного молока, поставить на огонь, довести до кипения, варить около 1 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня. Желатин растопить. Вылить в крем, размешать. Остудить. Ввести сливочный сыр. Поставить в холодное место на 30—40 минут.
- В кольцо для торта уложить нижний корж, затем половину крема. Дать схватиться в холодильнике. Положить второй корж и крем. Накрыть оставшимся коржом.
- Смешать оставшееся сгущенное молоко и 50 г сливочного масла. Обмазать торт. Украсить по желанию. Убрать в холодильник часа на 2.