Торт "Анатолия"
Ингредиенты
Корж 1:
- 4 желтка
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны (15%)
- 1 стакан изюма
- 1 стакан толченых орехов
- 1 стакан муки
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- Ванильный сахар
Корж 2:
- 4 белка
- 1/2 стакана сахара
Крем:
- 2 стакана сметаны (30%)
- 1 стакан сахара
Украшение:
- Тертый шоколад
- Орехи
Способ приготовления
- Для первого коржа тщательно растереть желтки с сахаром, добавить сметану, орехи, изюм, разрыхлитель, ванильный сахар и муку. Хорошо перемешать. Тесто получится по консистенции как густая сметана. Разделить его на 2 части. Смазать разъемную форму маслом, посыпать мукой, выложить тесто. Выпекать 15—20 минут при 180 °C. Смазать кремом горячие коржи.
- Для второго коржа охлажденные белки взбить в крутую пену и постепенно ввести сахар. Бумагу для выпечки смазать маслом и выложить на нее белковую массу. Поставить в холодную и приоткрытую на полпальца духовку, включенную на 150 °C. Выпекать 40—50 минут.
- Для крема взбить сметану с сахаром.
- Собирать торт в такой последовательности: ореховый корж, крем, белковый корж, крем, ореховый корж, крем. Сверху посыпать орехами и шоколадом. Дать торту пропитаться несколько часов.