Пирожки с мясом и яйцами (Сковородка)

Сковородка

Ингредиенты

Для теста: мука пшеничная — 3 стакана, дрожжи свежие — 30 г, сахар — 25 г, молоко — 100 мл, яйцо — 1 шт., масло сливочное — 50 г, соль — 10 г
Для начинки: говядина — 1 кг, лук репчатый — 1–2 шт., яйца — 2 шт., масло сливочное — 2 ст. л., соль, перец черный молотый, зелень петрушки — по вкусу
Для обжаривания: масло растительное

Способ приготовления

Мясо отварить, охладить, пропустить через мясорубку или мелко нарубить, добавить рубленые яйца, мелко нарезанный поджаренный лук, соль, перец, рубленую зелень петрушки, слегка развести бульоном и перемешать.
Муку просеять, приготовить опару из дрожжей, 50 мл теплого молока и половины нормы муки. Поставить опару в теплое место. Когда подойдет, смешать с оставшейся мукой, вбить яйцо, добавить соль, масло, 50 мл теплого молока. Тесто должно быть не слишком крутым. Вымешивать, пока оно не начнет отходить от рук, присыпать мукой и поставить в теплое место. Подошедшее тесто разделить пополам и каждую половину раскатать слоем толщиной 2–3 мм. Нарезать квадратами, положить начинку, сформовать пирожки. Поставить в теплое место, чтобы подошли, и поджарить во фритюре.

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Мошубиринч (Таджикская кухня)
Мошубиринч
Вареники с клубникой (3)
Вареники с клубникой (3)

Совет еще

Цукаты целые или нарезанные кусочками — фрукты, проваренные в сахаро-паточном сиропе, а затем подсушенные.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)