Пирожки с картофелем и куриной печенкой (Сковородка)

Сковородка

Ингредиенты

Для теста: мука пшеничная — 4 стакана, молоко или вода — 200 мл, яйцо — 1 шт., дрожжи сухие — 10 г, масло растительное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ ч. л.
Для начинки: картофель — 500 г, печенка куриная — 400 г, лук репчатый — 1 шт., соль и перец черный молотый — по вкусу
Для обжаривания: масло растительное

Способ приготовления

Картофель очистить, разрезать на куски и отварить, хорошенько размять. Куриную печенку отварить до готовности, перекрутить в мясорубке. Обжарить нарезанный кубиками репчатый лук, смешать с картофелем и печенкой, посолить и поперчить по вкусу.
В теплой воде растворить дрожжи, сахар и соль, добавить масло и взбитое яйцо. Всыпать просеянную муку и замесить однородное, мягкое, не липкое тесто. Оставить его в теплом месте под салфеткой на 2 часа, за это время один раз обмять. Из готового теста сформовать кружочки желаемого размера, выложить фарш, соединить края, придать пирожкам овальную форму. Жарить в разогретом масле, укладывая на сковороду швом вниз и подрумянивая с обеих сторон.

Оставить отзыв

Шечаманди с луком-пореем и орехами

Манты по-казахски (Казахская кухня)

Совет еще

Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)