Бурекасы с говядиной (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 500 г
Для начинки: фарш говяжий — 500 г, лук репчатый — 1 шт., яйца — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, сухари панировочные — 2–3 ст. л., куркума — 1 ч. л., соль и перец черный молотый — по вкусу
Для смазывания: яйцо
Способ приготовления
Фарш, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, перец, куркуму, перемешать, всыпать сухари и снова перемешать.
Слоеное тесто разморозить, раскатать и разрезать на квадраты. На каждый квадрат выложить 1 ст. л. начинки и соединить края, сформовав треугольник. Противень застелить пергаментом, выложить бурекасы на некотором расстоянии друг от друга, смазать взбитым яйцом с солью и молотым черным перцем, по желанию посыпать кунжутом. Духовку разогреть до 200 °C и выпекать бурекасы до золотистого цвета 30–35 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).