Пирожки с рыбой и морской капустой (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста:
- картофель — 600 гр.,
- мука пшеничная — 2 стакана,
- яйца — 2 шт.,
- дрожжи свежие — 30 гр.,
- масло растительное — 7 ст. л.,
- вода — 150 мл.,
- сахар — 1 ч. л.,
- соль — 2 ч. л.
Для начинки:
- филе морской рыбы — 500 гр.,
- салат из морской капусты — 250 гр.,
- соль и перец черный молотый — по вкусу,
- растительное масло для обжаривания
Для смазывания:
- яйцо
Способ приготовления
Филе морской рыбы посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Остывшую рыбу нарезать мелкими кубиками и смешать с салатом из морской капустой.
Картофель отварить в мундире, слегка остудить, очистить и пропустить через мясорубку. Смешать с мукой и солью. Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Когда дрожжи вспенятся, вылить их в мучную смесь, влить растительное масло и вбить яйцо. Вымесить эластичное тесто. Накрыть его салфеткой и поставить в теплое место. Подошедшее картофельное тесто обмять и дать подойти еще раз. Готовое тесто разделить на равные кусочки, сделать лепешки, выложить начинку и соединить края, формуя пирожок. Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень, дать немного подойти, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 220 °C примерно 25 минут.