Плов с севрюгой (Армянская кухня)

Ингредиенты

Севрюга 130, рис 100, масло топленое 30, соль;

для компота: гранат 30, сахар 20, вода 120.

Способ приготовления

Свежую севрюгу очищают от кожи, вынимают кости и внутренности, нарезают порционными кусками. Рис варят до полуготовности в подсоленной воде. Ошпаренные порционные куски рыбы кладут в посуду, засыпают отварным рисом, поливают жиром, солят и доводят до готовности в жарочном шкафу. Отдельно подают компот из граната.

Оставить отзыв