Картофель (сырой), фаршированный творогом

Ингредиенты

Картофель 1,25 кг. Творог 800 гр. Яйцо 8 шт. Мука 4 ст. л. Сливочное масло 100 гр. Сметана 200 гр.

Способ приготовления

Сырой картофель очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть середину, оставляя стенки толщиной в 1 см, срезать дно, чтобы картофель мог стоять на противне. Приготовить фарш из творога, прибавив в него немного брынзы, яйца, соль и муку.
Нафаршировать половинки картофеля с верхом, разравнивая фарш ножом, сложить в кастрюлю с разогретым маслом и поставить на огонь, чтобы картофель подрумянился снизу. Затем, понемногу добавляя разбавленный водой томат-пюре или воду, тушить, пока картофель не станет мягким.
Перед употреблением влить несколько ложек сметаны.