Помидоры, фаршированные рисом (3)
Ингредиенты
12 помидоров, 2 луковицы, 1 стакан риса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка рубленой зелени, соль, перец по вкусу.
Для соуса: сердцевины помидоров, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, по 1 чайной ложке муки и сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления
Взять помидоры средней величины, срезать верхушки, осторожно вынуть сердцевину и уложить в посуду срезом вниз, чтобы стек сок.
Слегка подрумянить в растительном масле мелко нарезанный лук, добавить сырой рис и жарить до тех пор, пока рис не станет золотистым. После этого налить немного воды, а когда рис разбухнет, снять с огня и смешать с зеленью. По вкусу добавить перец и соль.
Нафаршированные рисом помидоры уложить в неглубокую кастрюлю, полить соусом и тушить в духовке на среднем огне 20-25 минут. Помидоры должны оставаться целыми, не разваренными.
Соус: мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле, добавить сердцевины помидоров, муку, сахар и соль.