Утка с розмарином и апельсинами (Духовка)

Птицу вымойте и обсушите. Срежьте лишний жир. Натрите солью и при желании специями. Один апельсин вымойте и нарежьте дольками. Вымойте и обсушите зелень. Нафаршируйте утку. Аккуратно свяжите плотной ниткой её ножки. Острым ножом сделайте надрезы.

На противень выложите нарезанную капусту. 

Выложите утку на капусту.

Отправьте в духовку и запекайте при температуре 140 градусов около 4 часов. Цедру второго апельсина натрите на терке. В небольшой мисочке соедините ее с пропущенным через пресс чесноком и оливковым маслом. Туда же выжмите сок. Тщательно перемешайте и полученной смесью смазывайте утку каждые 20-25 минут. Последние 15-20 минут запекания увеличьте температуру до 180-200 градусов и подрумяньте утку.