Котлеты рубленые

Ингредиенты

  • 400 г говядины
  • 60 г хлеба
  • 250 мл молока
  • 2 яйца
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • соль

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в молоке белым хлебом и вновь пропустить через мясорубку.
В полученную массу добавить яйцо и соль, все хорошо вымешать и разделать на котлеты.
Для приготовления молочного соуса муку спассеровать в масле (40 г) на сковороде до светло-желтого цвета, развести кипящим молоком (1/3 стакана) и хорошо выбить.
В полученный горячий соус ввести яичный желток и все перемешать.
Подготовленные котлеты положить в пароварку и готовить 15-20 минут.
При подаче полить молочным соусом или растопленным сливочным маслом.

Комментарии
Оставить комментарий
Бифштекс из баклажанов
Бифштекс из баклажанов
Овсяная каша (2)
Овсяная каша (2)

Совет еще

Рыбу можно освежить, натерев салициловой кислотой. После этого её нужно тщательно промыть проточной водой.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной