Котлеты из печени с баклажаном
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени
- 1 баклажан
- 20 мл томатного соуса
- 2 луковицы
- 1 пучок зеленого лука
- 50 мл растительного масла
- 50 г панировочных сухарей
- 20 г горчицы
- перец
- соль
Способ приготовления
Репчатый лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Зеленый лук вымыть и нарубить. Печень промыть и нарезать крупными кусками. Баклажан вымыть, очистить, крупно нарезать.
Печень, лук и баклажан пропустить через мясорубку, добавить томатный соус, перец и соль, перемешать. Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле.
Готовые котлеты смазать горчицей, выложить на блюдо, посыпать зеленым луком.