Свекольный суп-пюре
Ингредиенты
300 г свеклы, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. муки, 20 г петрушки, 1 л мясного бульона, лимонный сок и соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу нарезать соломкой, обжарить в растительном масле, посыпать мукой, перемешать. Влить бульон, варить до готовности свеклы. Бульон процедить, свеклу измельчить до однородности, добавить соль и лимонный сок.
Перед подачей украсить зеленью петрушки.