Боорзак (Изделие из теста) (Тувинская кухня)

"Боорзак" — это круглый, овальный, квадратный или треугольный пончик, обжаренный во фритюре из животного жира, который можно заменить растительным маслом.

Пресное тесто, выдержанное в течение 30-40 минут в теплом месте на расстойке.

Раскатывают в длинные жгутики диаметром 2 см, затем нарезают ровные комочки весом по 10-15 г, формуют небольшие шарики и обжаривают их во фритюре до золотисто-розового цвета.